Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), hane halklarının en fazla israf ettiği gıda gruplarını belirledi. Tüketicilerin çoğu gıda israfı konusunda dikkatli olmasına rağmen, bazı ürünler yine de çöpe gidiyor.
Geçen yıl en fazla israf edilen gıda grubu, yüzde 39,7 ile “taze meyve ve sebze” oldu. Bu grubu, yüzde 32,5 ile “ekmek” takip etti. Diğer israf edilen ürünler arasında süt ve süt ürünleri yüzde 15,1, kuru bakliyat ise yüzde 5,9 oranında yer aldı. Makarna ile et ve et ürünlerinin israf oranı ise her biri yüzde 2,7 ile diğer gruplara göre daha düşük seviyelerde kaldı.
Gıda israfının temel nedeni incelendiğinde, “bozulma” öncelikli sebep olarak yüzde 74,4 oranıyla öne çıkıyor. Tüketicilerin yüzde 12,1’i son kullanma tarihinin geçmesi, yüzde 6,3’ü ise fazla satın alma veya pişirme nedeniyle gıda israfı yaptıklarını belirtti. Hane halklarının yüzde 84’ü gıda ürünlerini hiç çöpe atmadıklarını ifade ederken, “nadiren” çöpe atanların oranı yüzde 12,7, “sıklıkla” çöpe atanların oranı ise yüzde 0,3 olarak saptandı.
Alışveriş alışkanlıkları incelendiğinde, 2025 yılı itibarıyla tüketicilerin yüzde 54,4’ünün alışverişe liste yaparak çıktığı görüldü. Ürün fiyatını takip edenlerin oranı yüzde 14,9, plansız alışveriş yapanların oranı ise yüzde 14,4 olarak belirlendi. Gelir grupları arasında yapılan incelemede, en düşük gelir grubundaki hane halklarının alışveriş listesi yapma oranı yüzde 57,3 iken, en yüksek gelir grubunda bu oran yüzde 49,9 olarak tespit edildi.
Gıda israfını önlemek için tüketilemeyen gıdaların hayvanlara verilmesi yaygın bir yöntem olarak öne çıkıyor. 2024 yılında bu oran yüzde 27,3 iken, 2025 yılında yüzde 28,7’ye yükseldi. Gelir düzeyi en düşük olan grupta tüketilemeyen gıdaları hayvanlara verme oranı yüzde 35,9, en yüksek gelir grubunda ise yüzde 27,8 olarak kaydedildi. Ayrıca, tüketicilerin yüzde 83,6’sı gıda israfını engellemek için bireysel olarak çaba gösterdiğini ifade etti.
